Τα αρώματα μπορούν να δημιουργήσουν μια μοναδική ταυτότητα για τον καθένα αλλά συγχρόνως και να ενεργοποιήσουν την αυτοέκφραση μας και να μας ξυπνήσουν κάποιες έντονες αναμνήσεις.
Υπάρχει άμεση σύνδεση μεταξύ όσφρησης και εγκεφάλου. Τα μόρια του αρώματος ενεργοποιούν τους οσφρητικούς υποδοχείς στο οσφρητικό κέντρο.Το τελευταίο συνδέεται άμεσα με την αμυγδαλή και τον ιππόκαμπο, που είναι υπεύθυνα για την επεξεργασία συναισθημάτων και ανανήσεων. Έτσι εξηγείται γιατί μια μυρωδιά μπορεί να αφυπνήσει αναμνήσεις περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη αίσθηση. Αναλυτικά εξηγούμε τη διαδρομή που ακολουθεί το άρωμα στην πορεία του προς τον εγκέφαλο
Οι οσφρητικοί υποδοχείς διεγείρονται από τα μόρια του αρώματος και τα μετατρέπουν σε ηλεκτρικά σήματα ,τα οποία φθάνουν στον οσφρητικό βολβό. Ο οσφρητικός βολβός είναι άμεσα συνδεδεμένος με την αμυγδαλή και τον ιππόκαμπο. Η αμυγδαλή συνδέεται με τα συναισθήματα και ο ιππόκαμπος με τη μνήμη. Έτσι εξηγείται γιατί οι μυρωδιές επηρρεάζουν τα συναισθήματα ανακαλούν αναμνήσεις.
Έτσι, τα αρώματα δεν είναι απλώς μυρωδιές, αλλά συνιστούν αίτια που μπορούν να μας μεταφέρουν πίσω στο χρόνο και να συνδεθούμε με αναμνήσεις και συναισθήματα.